Massa para a tarte:
250g de farinha de trigo
130g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de água
Amassa-se tudo e quando estiver numa bola, põe-se a descansar duas horas, coberta com um pano.

Recheio de requeijão:
5 ovos
250 g de açúcar
2 requeijões Vale da Estrela
2 colheres de sobremesa de farinha maizena

Colocam-se os requeijões numa taça e esmagam-se com um garfo.
Junta-se o açúcar e os ovos batendo bem.
Por fim, adiciona-se a farinha, previamente desfeita, num pouco desta mistura.

Preparação:
Estende-se a massa com o rolo e forra-se uma tarteira, que deverá ter cerca de 23,5cm de diâmetro.
Coloca-se dentro o recheio de requeijão.
Vai a cozer em forno médio cerca de 45 minutos.

Bom Apetite