Queques de Requeijão
Receita de Maria Teresa Coelho seguindo a tradiçao de Contenças

Ingredientes:
3 ovos
1 requeijão Vale da Estrela
250 gr de açúcar
200 gr de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento Royal

Execução:
Batem-se as gemas com o açúcar, juntam-se as claras batidas em castelo e por fim a farinha misturada com o fermento Royal.
Untam-se forminhas de queques com margarina, enchem-se com o preparado anterior e vão a cozer no forno ( 180/200 graus mais ou menos).
Quando estiverem prontos, retiram-se do forno e desenformam-se ainda quentes.

Bom Apetite