A Queijaria Vale da Estrela vai lançar este fim de semana um novo produto, o queijo curado velho. A apresentação vai ser feita na Feira das Tradições e dos Produtos da Terra em Mangualde.
Para assinalar a apresentação do seu novo produto a Queijaria Vale da Estrela vai fazer uma degustação do queijo curado velho.

Queijo curado velho

O queijo Serra da Estrela Velho DOP caracteriza-se por uma maturação prolongada e tem um sabor mais intenso.
A textura é menos amanteigada e a crosta tem a cor alaranjada/acastanhada devido ao revestimento de colorau e azeite.
A essência do queijo mantêm-se, é constituído apenas por leite cru de ovelha, sal e cardo. Aqui encontra mais pormenores.

O queijo Serra da Estrela Velho vai começar a ser comercializado em vários pontos de venda em todo o país dentro de alguns dias.

A apresentação vai ser feita na segunda edição da Feira das Tradições e dos Produtos da Terra que tem lugar este fim de semana no centro da cidade de Mangualde, uma iniciativa da Câmara Municipal de Mangualde e que conta com o apoio da Queijaria Vale da Estrela.