A Queijaria Vale da Estrela acabou de lançar um novo produto, o Queijo Serra da Estrela Velho DOP. 
Quase meio ano depois do inicio da sua atividade a Queijaria Vale da Estrela continua a apostar em produtos de qualidade.

Para quem aprecia um sabor mais intenso, o queijo curado velho é o eleito devido a carateristicas muito próprias resultantes de uma maturação natural prolongada.
A textura é menos amanteigada e a crosta tem a cor  alaranjada/acastanhada devido ao revestimento de colorau e azeite.
A essência do queijo mantêm-se:  é constituído apenas por leite cru de ovelha bordaleira, sal e cardo. Aqui encontra mais pormenores.

Em algumas sessões de degustação efetuadas quando da apresentação do 
Queijo Serra da Estrela Velho DOP as opiniões foram muito positivas e algumas salientaram a excelência da sua qualidade.

O Queijo Serra da Estrela Velho DOP já está a ser comercializado em vários pontos de venda em todo o país.

Queijo curado velho e Vale da Estrela DOP

A Queijaria Vale da Estrela produz ainda o Queijo Vale da Estrela DOP  e o Requeijão Serra da Estrela DOP.