fonte e direitos de imagem: Revista Culto (Público)

Na revista Culto, da edição de 11de Novembro do Público, foi descortinado que “consegue-se saber se um queijo é de qualidade através do toque e do som” (Jorge Coelho) mas Anabela Fraga, a responsável de produção da Vale da Estrela, quis manter o segredo da receita que faz a qualidade de um queijo.

A Culto aborda ainda as várias fases de produção do queijo Serra da Estrela, dos protagonistas de todo este processo e descreve o edifício e o ambiente que se vive na queijaria Vale da Estrela.

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