Opinião do Chef António Cardoso, do Hotel Conrad Tokyo sobre o queijo Vale da Estrela DOP:

Provavelmente o melhor Queijo da Serra da Estrela que comi. Um sabor delicioso e de delicada qualidade. Um queijo cremoso que me deu saudades de Portugal.

António Cardoso é um dos mais reputados chefs portugueses e está neste momento a trabalhar no Hotel Conrad em Tóquio onde recebeu uma oferta de Mangualde de um Queijo Vale da Estrela DOP.
Antes António Cardoso foi “Executive Chef” no restaurante Atrio do Conrad de Nova Iorque.
A cadeia de hotéis Conrad é das mais prestigiadas a nível internacional.