Alavão a terminar: Requeijão DOP voltará a estar disponível em Outubro

O Queijo da Serra da Estrela DOP, o autêntico por ter exclusivamente leite de ovelhas bordaleiras nos concelhos da região da Serra da Estrela, é produzido apenas no período do alavão, ou seja, na época entre Outubro e Junho, período em que tradicionalmente as ovelhas desta raça específica produzem o leite que permite, com as suas características e níveis de gordura e proteína produzir o verdadeiro Manjar dos Deuses.

Assim, e estando prestes a terminar a época de produção, concluiremos nos próximos dias a produção de requeijão Vale da Estrela DOP, retomando em Outubro a disponibilidade deste produto que renovou a medalha de ouro já este ano no concurso nacional de queijos tradicionais portugueses.