A renovação do Certificado DOP

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O Verdadeiro Queijo da Serra da Estrela, certificado Denominação de Origem Protegida (DOP), obedece a uma certificação exigente que garante a qualidade e autenticidade de um produto tradicional, de acordo com apertados requisitos, sendo anualmente submetido a um painel de prova de especialistas que avalia o seu sabor, textura e aromas, sendo exigida a avaliação de 15 valores para a atribuição do “selo” DOP.

Para a VALE da ESTRELA, este ano foi renovada a distinção, facto que nos orgulhamos de obter repetidamente desde o primeiro ano de produção, cumprindo assim a Missão do nosso fundador de preservar de forma autêntica a qualidade deste manjar dos deuses.

Setenta anos depois, continuamos a promover o queijo “das melhores procedências da Serra da Estrela”, hoje corporizado na Marca VALE da ESTRELA.