Requeijão Vale da Estrela recebe Medalha de Ouro

A Queijaria Vale da Estrela foi distinguida com a Medalha de Ouro no 11.º Concurso Nacional de Queijos Frescos Tradicionais Portugueses que o CNEMA organizou em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal.

Com o objetivo de premiar, promover, valorizar e divulgar os genuínos queijos frescos tradicionais Portugueses, a Queijaria Vale da Estrela participou pela primeira vez, tendo apresentado, segundo o júri do concurso, um requeijão “deliciosamente tenro, de massa cremosa, branca, ligeiramente granulosa, macia e que se funde delicadamente na boca”.

Para Anabela Fraga, responsável pela produção da Queijaria, “a distinção atribuída ao requeijão Vale da Estrela é um orgulho para uma equipa que se dedica de forma empenhada na produção tradicional de um produto de excelência como é o requeijão da Serra da Estrela DOP, produzido exclusivamente com o soro do leite de ovelha bordaleira, raça característica da região, preservando a autenticidade de um produto genuinamente regional, numa missão a que o fundador da Queijaria sempre se dedicou na defesa da região da Serra da Estrela e a quem todos dedicamos o Prémio agora atribuído.”

A distinção atribuída agora a nível nacional pelo seu requeijão segue-se ao reconhecimento da Queijaria Vale da Estrela em 2019, em Paris, onde foi, pela primeira vez, um queijo da Serra da Estrela Velho DOP distinguido no Mondial du Fromage, um dos três concursos internacionais de maior renome, revelador da qualidade superior e respeito pela preservação do verdadeiro queijo e requeijão da Serra da Estrela, certificado como DOP.