Rui Costa da COAPE – “é preciso valorizar a pastorícia e a produção de leite. Se nada for feito, é uma fileira condenada à extinção”.
Rui Costa, presidente da COAPE, manifesta preocupação pela salvaguarda da pastoricia e de todo o setor leiteiro e a necessidade de se garantir a autenticidade do queijo Serra da Estrela DOP.